Description
Symbolique d’un procédé de fabrication ancestral, la Noire Cuvée Traditionnelle est une huile à l’amertume et l’ardence encore moins prononcée que sa consœur la Fruité Noir. Et pour cause, le rayonnement des récoltes qui s’agrandit pour accueillir en son mélange les olives issues de terres moins calcaires, plus douces. Une première cuillère rassurante pour découvrir les secrets gourmets de ces différentes variétés. Dominée par l’arôme de l’olive noire confite aux penchants cacaotés-truffés, elle s’ajuste librement sur les salades, plateaux de crudités et purées de légumes. Elle est aussi un ingrédient flatteur qui s’incorpore avec typicité aux mayonnaises et Aïolis maisons.
Fabriquée par le Moulin Cornille situé à Maussane-les-Alpilles, dans le respect d’un patrimoine soigneusement conservé.
Médailles et récompenses
La coopérative Moulin Cornille est récompensée depuis de très nombreuses années au Concours Général Agricole pour ses Huiles d’Olives exceptionnelles. Ce concours est la propriété du Ministère de l’Agriculture et récompense les meilleurs produits du terroir Français. L’Huile d’Olive Cuvée Traditionnelle du Moulin Cornille est présentée au concours depuis plusieurs années et compte 3 médailles, dont 2 d’Or.
Huile d’Olive – La Cuvée Traditionnelle – Moulin Cornille
Carole –
Huile testée pour la première fois cette année. J’avais l’habitude de commander la fruité noir, celle ci s’en rapproche.
Christophe –
Agréable découverte de cette huile de la Vallée des Baux.