Product Description
Le fruité noir maturé des Alpilles, une typicité traditionnelle protégée (et approuvée par le chef étoilé Têtedoie)
Intensément parfumée et finement gustative, l’huile d’olive vierge maturée de la vallée des baux de Provence est une appellation d’origine fièrement protégée par des producteurs fidèles à leur tradition. Récoltées avec passion aux pieds des Alpilles, les gourmandes olives noires sont savamment triturées par le moulin coopératif de Maussane-les-Alpilles pour en obtenir une huile à la typicité exceptionnelle. Subtilement conquise par des arômes d’olives confites, de cacao, de tapenade et de truffes, la maturée noire ne dévoile en bouche ni ardence, ni amertume.
L’olive maturée, le goût fruité d’un terroir
Depuis la cueillette à sa mise en bouteille, la fruité maturé est une huile d’olive noire aux caractéristiques bien singulières qui convainc avec douceur lors de sa dégustation quant à l’attrait pour la Provence et ses traditions.
C’est l’histoire de quatre variétés typiques d’olives d’origine France (aglandau, salonenque, grossane, verdale) qui acceptent de se mélanger et de patienter enfermées dans les greniers d’une bâtisse envoutante de Maussane-les-Alpilles. Volontairement privées d’oxygène, les olives ne tardent pas à se défaire de leurs notes végétales herbacées pourvues d’ardence et d’amertume. Un procédé de fermentation anaerobique artisanal qui leur permet de dévoiler la rondeur de leurs arômes cacao-truffés tant convoités. Ainsi s’obtient le célèbre nectar issu d’un patrimoine conscieusement conservé par l’Appellation d’Origine Protégée Vallée des Baux de Provence depuis 1997.
Un produit Raymond Gonfond, oléiculteur de Maussane-les-Alpilles passionnément engagé dans le respect des traditions, la promotion d’un terroir et la pérennisation d’un savoir-faire singulier.
L’Huile d’Olive Maturée – Fruité Noir Raymond Gonfond est une huile d’olive de l’Appellation d’Origine Protégée Vallée des Baux de Provence.
FAN –
C’est bon comme d’habitude
Martinez (Achat vérifié) –
Tres bon produit !
genesimon50 (Achat vérifié) –
Tout à fait satisfaite par cette huile d’olive d’exception !
Levioux (Achat vérifié) –
Huile d’olive noir tout à fait exceptionnelle
Merci
Fay Dominique (Achat vérifié) –
Très bonne huile
Cottrino (Achat vérifié) –
Nous avons découvert il y a quelques années déjà l’huile exceptionnelle du moulin de Cornille. Celle ci est extra et nous convient parfaitement
X de lacoste lareymondie (Achat vérifié) –
Huile d olive très parfumé au goût très délicat et envoi dans un emballage parfaitement adapté
Ferrand (Achat vérifié) –
Une huile vraiment incroyable, douce, au goût délicieux !
je recommande même si le prix est élevé mais c’est parfaitement à la hauteur
Lépine (Achat vérifié) –
Huile d’olive délicieuse ! Livraison très rapide, emballage de protection parfait.
Merci
chauveaugil (Achat vérifié) –
Une huile de très grande qualité avec un fruité extraordinaire, des notes cacaotées surprenantes. Une référence dans les “maturées”.
Elisabeth (Achat vérifié) –
Huile d’olive excellente livrée très rapidement, très très bien emballée. Dylan est très aimable, très à l’écoute et aux petits soins pour ses clients. Un petit cadeau promis dans le colis, promesse tenue.
Et en plus, des frais de livraison gratuits à partir de 35€ d’achat. Bien plus avantageux que le site de Moulin Cornille qui facture 13€ de frais de livraison quel que soit le montant de la commande.
Bref, je recommande chaleureusement Les Halles Provençales tant pour ses produits que pour le service clients !!
Couderc sylvie (Achat vérifié) –
Excellente huile mature😋
Isabelle ROCHE (Achat vérifié) –
Je suis tout à fait novice en matière de dégustation d’huiles d’olive. Après avoir lu plusieurs articles sur le sujet, ma curiosité a été attirée par l’appellation “fruité noir”, ou “mature”. Le descriptif m’a donné envie de commencer ma découverte par là et après plusieurs explorations sur la toile, j’ai choisi ce produit des Halles provençales parce que j’avais la garantie d’une huile issue d’olives cultivées en France (et puisqu’on a des oliveraies en France pourquoi aller chercher ailleurs les fruits?) et puis – considération bêtement matérielle – c’était là que je trouvais les frais de port les moins élevés. J’ai reçu ma commande en 48 heures ouvrées, la bouteille impeccablement emballée – et, à la dégustation, j’ai découvert une saveur puissante, reflétant parfaitement ce que sa description laissait attendre. Je suis ravie de ma découverte et lorsque je voudrai revenir à l’huile d’olive entre d’autres huiles, c’est sans aucun doute celle-ci que je choisirai.
Nada (Achat vérifié) –
Excellent. Comme d’habitude. Meilleure huile d’olive, meilleur service. Merci les halles provençales !
Vincent (Achat vérifié) –
Huile aux fruits maturés, excellente.!!! Je ne regrette pas mon choix. Avant je commandais chez un de vos concurrents , mais bidons cabossés et autre… j
Bref je ne regrette pas le changement
Nadia (Achat vérifié) –
Huile aux fruits maturés, excellente.!!! Je ne regrette pas mon choix. Avant je commandais chez un de vos concurrents , mais bidons cabossés et autre… j
Bref je ne regrette pas le changement