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Contenance pour deux gourmands
Contrairement à son humble voisin le Boeuf Gardian, la Gardianne de Taureau n’est pas vraiment inconnue dans le paysage culinaire Français, et notamment Provençal. Il s’agit toutefois d’une recette familiale précieusement transmise par le biais d’un savoir-faire conservé au fil des quatre décennies d’existence de la Boucherie Charles & Fils à Maussane-les-Alpilles. Bien qu’essentiels à la santé, la viande de taureau profite d’une faible teneur en lipides, un bel argument diététique à faire valoir.
L’histoire du Manadier, saucisson au taureau, en est la parfaite illustration. Silencieusement immergés au sein d’un assemblage d’agréments, les différents morceaux de viandes de taureau n’ont plus qu’à laisser opérer la magie du mijotage.
Les oignons et les carottes représentent la tribu des confiseries, face à elle se dresse le bouquet garni qui milite pour l’accroissement de son territoire. Pour ne rien arranger, l’ail, comme à son habitude dans le paysage Provençal, en profite pour rendre les choses plus corsées. Il faut ainsi compter sur la présence du vin rouge pour rétablir l’harmonie des saveurs et délimiter le territoire de chacun. Benvengudo en territoire libre.
gege colotte –
Tres bon produit
Viande très tendre et sauce délicieuse je recommande ce produit
N hésitez pas c est super bon
Dans un bocal c est super pratique vous le mangez quand vous voulez
valeriebellei78 (client confirmé) –
Excellent plat qui me rappelle toutes mes années en vacances en Provence
La viande est tendre et cette délicieuse odeur quand on ouvre le bocal…😍
N hésitez surtout pas à commander vous n allez pas être déçu 👍