Mayonnaise à l’huile d’olive
Découvrez la mayonnaise à l’huile d’olive, une délicieuse alternative méditerranéenne à la sauce traditionnelle. Préparée avec de l’huile d’olive verte, cette mayonnaise apporte une saveur raffinée à tous vos plats. Sa texture crémeuse et son goût subtilement fruité feront le bonheur de vos convives.
Temps total
10 min
Difficulté
Facile
Les ingrédients :
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c.à s. de moutarde
– 20 cl d’huile d’olive
– 1/2 jus de citron
– 1 pincée de sel
– 1 tour de moulin à poivre
La préparation
Commencez par séparer le blanc du jaune d’œuf. Déposez délicatement le jaune dans un petit saladier.
Pressez un demi-citron puis ajoutez le jus citron frais à votre jaune d’œuf. Mélangez doucement la préparation pour combiner les deux ingrédients.
Ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, créant ainsi une préparation homogène.
Progressivement, versez l’huile d’olive dans la préparation en filet fin tout en continuant de mélanger énergiquement. Puis mélangez jusqu’à ce que la mayonnaise atteigne une consistance épaisse et crémeuse.
Votre mayonnaise à l’huile d’olive est prête à être dégustée ! Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Astuce : Pour ajouter de la texture et une note supplémentaire d’olive à votre mayonnaise à l’huile d’olive, vous pouvez dénoyauter des olives noires de Nyons et en les mixer pour obtenir une pâte. Incorporez cette pâte d’olives à votre mayonnaise, mélangez bien et profitez d’une version encore plus savoureuse de cette délicieuse sauce.
Idéal pour accompagner vos salades, sandwichs, fruits de mer ou bien d’autre. Son goût authentique et sa texture crémeuse ajouteront une touche raffinée à vos repas.
