Huile d’Olives Noires Maturées Bio – Noir d’Olive CastelineS AOP Bio – Moulin Castelas

Fidèlement élaborée à partir d’un assemblage de quatre variétés d’olives cueillies à maturité et issues de l’agriculture biologique, la Noir d’Olive Bio est une huile fruité noir attachée à ses valeurs.

Dominée originellement par des arômes d’olives noires confites, elle ne manque pas de révéler en fin de bouche une harmonie de saveurs fraîchement introduites par une pointe d’ardence. Fière de ses racines, cette huile d’olive bio, attribut une note gustative de choix aux plats qui lui rappellent d’où elle vient.

Fabriquée par le Moulin Castelas situé aux pieds des Baux-de-Provence, dans le respect d’un patrimoine conscieusement respecté et sublimé.

     L’Huile d’Olive “Noir d’Olive” du Moulin Castelas est une huile d’olive de l’Appelation d’Origine Protégée Vallée des Baux de Provence.

Les suggestions d’accompagnement du producteur

Mayonnaises, Aïolis, purées maison, filets de poissons (anchois, rougets…), légumes estivaux (poivrons, aubergines, courgettes…), salades, fromages secs

Médailles et récompenses

Le Moulin Castelas est récompensé depuis de très nombreuses années au Concours Général Agricole pour ses Huiles d’Olives exceptionnelles. Ce concours est la propriété du Ministère de l’Agriculture et récompense les meilleurs produits du terroir Français. L’Huile d’Olives Noires Maturées “Noire d’Olive” Bio du Moulin Castelas est présentée depuis peu mais a déjà remporté un prix en 2018.